Le "PASTE 'd MELIA" (in dialetto)  sono tipici frollini Piemontesi, in particolare del Monregalese in provincia di Cuneo (sono un presidio Slow Food). Sono a base di farina di MAIS ("MELIGA" o "MELIA" in dialetto). Sono risalenti all'antica cultura contadina e venivano preparati in Ottobre, utilizzando la prima farina di mais appena macinata.

Si gustano da soli oppure con una tazza di zabaglione. Sono ottimi anche con un bicchiere di Moscato o di Dolcetto, nel quale vengono inzuppati.

Ricetta originale PRIVA di LIEVITO.  NON CONTIENE GLUTINE

Ingr.: Farina di mais integrale bio "8 file" macinata "fine" a pietra 30%, burro, fecola di patate, zucchero, tuorli d'uova fresche di galline allevate a terra, scorza di limone bio.

I "BRUT e BUN"  (in dialetto)  sono tipici dolcetti Piemontesi e sono a base di Nocciole del Piemonte.

Ricetta originale PRIVA di burro, di olio, di latte e di lievito.  NON CONTIENE GLUTINE

Ingr.: NOCCIOLE del Piemonte varietà "tonda gentile trilobata" 80%, zucchero a velo, albumi di uova fresche di galline allevate a terra, zucchero, acqua, miele biologico di acacia (luogo di produzione: Sassello -alle porte del parco naturale del Beigua in LIGURIA)